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Conservas y Olé (1936-1960)
técnicas de desestañado por la alta reciclabilidad de estos envases.
Sin embargo, es durante este periodo cuando más fábricas de conser-
vas se crean, animados por la abundancia costera de sardina de los
Conservas años de la guerra civil y la expectativa de negocio tenido en cuenta que
la conserva es un artículo de primera necesidad en épocas de crisis,
el historiador Xoan Carmona lo denomina una avalancha de creación
y de fábricas de conservas a finales de los años treinta y principios de
los cuarenta que tendrá un efecto muy negativo para el sector conser-
vero porque debido a la política de reparto de cupos de materia pri-
ma propio de la autarquía se mantenía artificialmente empresas
marginales a costa de restringir la producción de los más eficientes.
En cuanto a la publicidad durante este periodo se impregna de propa-
ganda política al servicio del nuevo régimen y en defensa del producto
nacional debido al aislamiento resultante España de la 2 ª guerra mun-
dial. La prensa, la publicidad, la correspondencia empresarial, e incluso
el packaging de las conservas, en todo se exteriorizaba la adhesión con
saludos y exhortaciones entusiastas a Franco y al ejercito glorioso.
(1936-1960) Las conservas también se visten de valores nacionales y aunque la may-
or parte de ellas se fabricaran en Galicia representan la mujer flamen-
ca en sustitución de las figuras femeninas con ropajes regionalistas del
El levantamiento militar y su triunfo transformó el país, todo cambia y norte peninsular típicamente representada en la primera etapa.
la industria conservera se adapta al nuevo orden político, económico y
social. El primer sacrificio fueron los mercados exteriores, teniendo en
cuenta su origen como sector exportador, la pérdida de su esencia mu- Donativo
dará el statu quo de la industria y proyectará durante casi cuarenta años
otro sector menos dinámico, debido a la escasez de materias primas
que se saldó con medidas interventoras del Régimen, regulando la dis- Durante la guerra civil las fábricas gallegas
tribución de los cupos de materias primas esenciales para el aceite o la abastecieron tropas y a las poblaciones
hojalata a los fabricantes. De este modo, el intervencionismo y el control “liberadas”.
estatal se afirmaron en todas las actividades económicas, en la llamada
autarquía. Por todo ello en la postguerra y casi toda la década de
los cuarenta la publicidad se centró en la «españolidad» de los pro-
ductos (FERNANDEZ, 2006, pág 211), y los mensajes ensalzaban la
victoria y el nuevo orden e ideario surgido con el franquismo.
La escasez llevó, en muchos casos, a un nuevo auge en la produc-
ción de las salazones por la falta de hojalata y aceite, o envases de
peor calidad como la chapa negra en vez de hojalata, o se aplicaba
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